
Говядина тазобедренный отруб б/к с/м в/у Азбука Торговли ±4кг, ±17кг/кор
Тазобедренный отруб из говядины — это часть туши около таза. Также его называют оковалок. Отруб включает оковалок, внутреннюю и наружную части тазобедренного отруба. Эти три части образуют верх задней четверти и отличаются по мягкости.