
Говядина глазной мускул б/к п/сухожильная мышца бедра +2кг в/у 20-27кг/кор Халяль Александров
Глазной мускул из говядины — это мышца, расположенная в задней части туши крупного рогатого скота. Она имеет форму продолговатую и округлую, практически без жира. Особенность этого мясного продукта — обязательное медленное приготовление, в противном случае блюдо получится жёстким. Глазной мускул подходит для приготовления стейков или ромштексов, а также для тушения и запекания.